IQF വൈറ്റ് ശതാവരി മുഴുവൻ

വൈറ്റ് ശതാവരി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി പാചകരീതികളിൽ വളരെയധികം ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്. അതിലോലമായ, ചെറുതായി മധുരമുള്ള സ്വാദും ടെൻഡർ ടെക്സ്ചറും ഇതിൻ്റെ സവിശേഷതയാണ്. വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞ് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ IQF വൈറ്റ് ശതാവരി വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മരവിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അതിൻ്റെ ഘടനയും രുചിയും പോഷകമൂല്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഐക്യുഎഫ് പ്രക്രിയയിൽ വെളുത്ത ശതാവരി ഒരു കൺവെയർ ബെൽറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ അല്ലെങ്കിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിലേക്ക് തുറന്നുകാട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെറിയ ഐസ് പരലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് പച്ചക്കറിയുടെ സെൽ മതിലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നില്ല, ഇത് ഉരുകിയതിനുശേഷം അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ആകൃതിയും നിറവും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ വൈറ്റമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം നിലനിർത്തി, വെളുത്ത ശതാവരിയുടെ പോഷകമൂല്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഐക്യുഎഫ് വൈറ്റ് ശതാവരിയുടെ ഒരു ഗുണം അതിൻ്റെ സൗകര്യമാണ്. കേടാകാനുള്ള സാധ്യതയില്ലാതെ ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് പുതിയ ശതാവരി ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടകമാണ്. IQF വൈറ്റ് ശതാവരി പ്രീ-കട്ട്, സ്ലൈസ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഡൈസ്ഡ് ഫോമുകളിലും ലഭ്യമാണ്, ഇത് അടുക്കളയിൽ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കുന്നു.