ഐക്യുഎഫ് ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
| വിവരണം | ഐക്യുഎഫ് ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് |
| ടൈപ്പ് ചെയ്യുക | ഫ്രോസൺ, ഐക്യുഎഫ് |
| ആകൃതി | കഷണങ്ങളാക്കിയത് |
| വലുപ്പം | ഡൈസ്: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്താവിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് |
| സ്റ്റാൻഡേർഡ് | ഗ്രേഡ് എ |
| സീസൺ | ഫെബ്രുവരി~മെയ്, ഏപ്രിൽ~ഡിസംബർ |
| സ്വജീവിതം | -18°C-ൽ താഴെ 24 മാസം |
| പാക്കിംഗ് | ബൾക്ക് 1×10kg കാർട്ടൺ, 20lb×1 കാർട്ടൺ, 1lb×12 കാർട്ടൺ, ടോട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് റീട്ടെയിൽ പാക്കിംഗ് |
| സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, മുതലായവ. |
ഉള്ളിയുടെ വലിപ്പം, ആകൃതി, നിറം, രുചി എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, വെള്ള ഉള്ളി എന്നിവയാണ്. ഈ പച്ചക്കറികളുടെ രുചി മധുരവും ചീഞ്ഞതും മുതൽ മൂർച്ചയുള്ളതും, എരിവുള്ളതും, എരിവുള്ളതും വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം, പലപ്പോഴും ആളുകൾ അത് വളരുന്നതും കഴിക്കുന്നതും ഏത് സീസണിലാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
ഉള്ളി അല്ലിയം സസ്യകുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതിൽ ചെറിയുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ലീക്സ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പച്ചക്കറികൾക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും ചില ഔഷധ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.
ഉള്ളി അരിയുന്നത് കണ്ണിൽ നിന്ന് വെള്ളം വരാൻ കാരണമാകുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, ഉള്ളിക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും നൽകാൻ കഴിയും.
ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ ഉള്ളിക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഉള്ളിക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഫലങ്ങളുമുണ്ട്, കൂടാതെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇവ കാരണമാകുന്നു.
സാധാരണയായി ഒരു രുചിക്കൂട്ടായോ സൈഡ് ഡിഷായോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉള്ളി, പല പാചകരീതികളിലും ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഇവ ബേക്ക് ചെയ്യാം, തിളപ്പിക്കാം, ഗ്രിൽ ചെയ്യാം, വറുക്കാം, വറുക്കാം, വഴറ്റാം, പൊടിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചയായി കഴിക്കാം.
ഉള്ളി പൂർണ്ണ വലുപ്പത്തിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, പാകമാകാതെ കഴിക്കാം. തുടർന്ന് അവയെ സ്കാലിയൻസ്, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാല ഉള്ളി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഉള്ളി പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, അതായത് അവയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം കലോറിയും കുറവാണ്.
ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി നൽകുന്നു:
· 64 കലോറി
· 14.9 ഗ്രാം (ഗ്രാം) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
· 0.16 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
· 0 ഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ
· 2.72 ഗ്രാം ഫൈബർ
· 6.78 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
· 1.76 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
ഉള്ളിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഇവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്:
· കാൽസ്യം
· ഇരുമ്പ്
· ഫോളേറ്റ്
· മഗ്നീഷ്യം
· ഫോസ്ഫറസ്
· പൊട്ടാസ്യം
· ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ ക്വെർസെറ്റിനും സൾഫറും
ഉള്ളി താഴെ പറയുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന അലവൻസ് (RDA) ഉം മതിയായ ഉപഭോഗം (AI) മൂല്യങ്ങളും അനുസരിച്ച് അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ:
| പോഷകം | മുതിർന്നവരുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ ശതമാനം |
| വിറ്റാമിൻ സി (ആർഡിഎ) | പുരുഷന്മാർക്ക് 13.11% ഉം സ്ത്രീകൾക്ക് 15.73% ഉം |
| വിറ്റാമിൻ ബി-6 (ആർഡിഎ) | പ്രായം അനുസരിച്ച് 11.29–14.77% |
| മാംഗനീസ് (AI) | പുരുഷന്മാർക്ക് 8.96% ഉം സ്ത്രീകൾക്ക് 11.44% ഉം |
