ഐക്യുഎഫ് കാരറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കിയത്

കാരറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും നാരുകളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടമാണ്, അതേസമയം കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, സോഡിയം എന്നിവ കുറവാണ്. കാരറ്റിൽ വിറ്റാമിൻ എ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ കെ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളേറ്റ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് പോഷകങ്ങളും നല്ല അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാരറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ്.
സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. ശരീരത്തിൽ വളരെയധികം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കോശങ്ങൾക്ക് നാശമുണ്ടാക്കുന്ന അസ്ഥിരമായ തന്മാത്രകളായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ അവ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകളുടെയും പാരിസ്ഥിതിക സമ്മർദ്ദങ്ങളുടെയും ഫലമായാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. ശരീരത്തിന് പല ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും സ്വാഭാവികമായി ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഓക്‌സിഡന്റ് ലോഡ് കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോൾ.