IQF ബ്രോക്കോളി
| വിവരണം | IQF ബ്രോക്കോളി |
| സീസൺ | ജൂൺ - ജൂലൈ; ഒക്ടോബർ - നവംബർ. |
| ടൈപ്പ് ചെയ്യുക | ഫ്രോസൺ, ഐ.ക്യു.എഫ് |
| ആകൃതി | പ്രത്യേക രൂപം |
| വലിപ്പം | കട്ട്: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യാനുസരണം |
| ഗുണനിലവാരം | കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളോ കേടായതോ ചീഞ്ഞതോ ആയവയില്ല പുഴുക്കളില്ലാത്ത ശീതകാല വിള പച്ച ടെൻഡർ ഐസ് കവർ പരമാവധി 15% |
| സ്വയം ജീവിതം | 24 മാസം -18°C |
| പാക്കിംഗ് | ബൾക്ക് പായ്ക്ക്: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/carton റീട്ടെയിൽ പായ്ക്ക്: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/ബാഗ് |
| സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC മുതലായവ. |
ബ്രോക്കോളിക്ക് ഒരു സൂപ്പർ ഫുഡ് എന്ന ഖ്യാതിയുണ്ട്. ഇതിൽ കലോറി കുറവാണ്, പക്ഷേ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ പല വശങ്ങളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന പോഷകങ്ങളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഫ്രഷ്, പച്ച, നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്, പാകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ളത് എന്നിവയെല്ലാം ബ്രൊക്കോളി കഴിക്കാനുള്ള കാരണങ്ങളാണ്. ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി അതിൻ്റെ സൗകര്യവും പോഷക ഗുണങ്ങളും കാരണം സമീപ വർഷങ്ങളിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ നേടിയ ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്. കലോറി കുറഞ്ഞതും നാരുകൾ കൂടുതലുള്ളതും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞതും ആയതിനാൽ ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.
ബ്രോക്കോളിക്ക് കാൻസർ, കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്. ബ്രോക്കോളിയുടെ പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ബ്രോക്കോളിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നൈട്രൈറ്റിൻ്റെ അർബുദ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ ഫലപ്രദമായി തടയുകയും ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ പരിവർത്തനം തടയുന്നതിനുള്ള ഈ പോഷകമായ കരോട്ടിനും ബ്രോക്കോളിയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ബ്രോക്കോളിയുടെ പോഷകമൂല്യത്തിന് ഗ്യാസ്ട്രിക് ക്യാൻസറിൻ്റെ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാനും ഗ്യാസ്ട്രിക് ക്യാൻസർ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും കഴിയും.
വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ബ്രോക്കോളി. വിവിധ അവസ്ഥകളുടെ വികസനം തടയാൻ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ സഹായിക്കും.
ഉപാപചയം പോലുള്ള സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകളിൽ ശരീരം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന തന്മാത്രകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പാരിസ്ഥിതിക സമ്മർദ്ദങ്ങൾ ഇവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജൻ സ്പീഷീസ്, വലിയ അളവിൽ വിഷമാണ്. ക്യാൻസറിനും മറ്റ് അവസ്ഥകൾക്കും കാരണമാകുന്ന കോശങ്ങളുടെ നാശത്തിന് അവ കാരണമാകും.
ചുവടെയുള്ള വിഭാഗങ്ങൾ ബ്രോക്കോളിയുടെ പ്രത്യേക ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി ചർച്ചചെയ്യുന്നു.
ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു
വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു
പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
ശീതീകരിച്ച ബ്രോക്കോളി പഴുക്കുമ്പോൾ പറിച്ചെടുക്കുകയും പിന്നീട് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുകയും (തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വളരെ ചുരുക്കമായി വേവിക്കുകയും) പെട്ടെന്ന് ഫ്രീസുചെയ്യുകയും അങ്ങനെ പുതിയ പച്ചക്കറികളിലെ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു! ഫ്രോസൻ ബ്രൊക്കോളിക്ക് പുതിയ ബ്രൊക്കോളിയേക്കാൾ വില കുറവാണ് എന്ന് മാത്രമല്ല, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ കഴുകി അരിഞ്ഞതാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വളരെയധികം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു.
• പൊതുവേ, ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാം:
• തിളപ്പിക്കൽ,
• ആവി പറക്കൽ,
• വറുത്തത്
• മൈക്രോവേവ്,
• സ്റ്റിർ ഫ്രൈ
• സ്കില്ലറ്റ് പാചകം
