ഒക്രയിൽ പുതിയ പാലിന് തുല്യമായ കാൽസ്യം മാത്രമല്ല, 50-60% വരെ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള നിരക്കും ഉണ്ട്, ഇത് പാലിൻ്റെ ഇരട്ടിയാണ്, അതിനാൽ ഇത് കാൽസ്യത്തിൻ്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഓക്ര മ്യൂസിലേജിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ, മ്യൂസിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ഇൻസുലിൻ ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യം കുറയ്ക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഓക്രയിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നതിന് ഇൻസുലിൻ സാധാരണ സ്രവവും പ്രവർത്തനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.